№ 1
Оказание услуг по организации и обеспечению лечебным питанием (взрослое и детское население)
- Классификатор
- ОКПД2: 56.29.19.000 · Услуги по обеспечению питанием, осуществляемые по договору, прочие
- Характеристики
- График оказания услуг: Завтрак: -08.20 - снятие пробы дежурным врачом -08.30 - раздача готовых блюд в отделения. Обед: -12.20 - снятие пробы дежурным врачом -12.30 - раздача готовых блюд в отделения. Полдник: -14.50 - снятие пробы дежурным врачом -15.00 - раздача готовых блюд в отделения. Ужин: -16.50 - снятие пробы дежурным врачом -17.00 - раздача готовых блюд в отделения. Второй ужин: -20.50 - снятие пробы дежурным врачом -21.00 - раздача готовых блюд в отделения. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Место оказания услуг: Приготовление лечебного питания осуществляется на пищеблоке Заказчика, переданного в аренду Исполнителю, по адресу: 353730, Краснодарский край, ст. Каневская, ул. Нестеренко 123А. Доставка готового питания осуществляется в отделения и раздаточные пункты подразделений ГБУЗ «Каневская ЦРБ» МЗ КК по следующим адресам: РФ, Краснодарский край, Каневской р-н, ст. Каневская, ул. Больничная, 108: - терапевтическое отделение; - кардиологическое отделение; - неврологическое отделение; - инфекционное отделение; - гинекологическое отделение; - родильное отделение; - патология новорожденных; - отделение травматологии и ортопедии; - хирургическое отделение; - педиатрическое отделение; - отделение гнойной хирургии; - отделение анестезиологии-реанимации; - отделение паллиативной медицинской помощи РФ, Краснодарский край, Каневской р-н, ст. Новодеревянковская, ул. Больничная, 118: - Новодеревянковская участковая больница. РФ, Краснодарский край, Каневской р-н, ст. Челбасская, ул. Октябрьская, 109: - Челбасская участковая больница РФ, Краснодарский край, Каневской р-н, ст. Привольная, ул. Кирова, 76: - Привольненская участковая больница. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Требования к организации питания: Организация питания осуществляется в порядке, определенном законодательством Российской Федерации. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - соблюдение разработанного и утвержденного заказчиком меню на 5 диетических столов питания согласно картотеке блюд заказчика с соблюдением следующей номенклатуры диет: • основной вариант стандартной диеты, • вариант диеты с механическим и химическим щажением (щадящая диета), • вариант диеты с повышенным количеством белка, • вариант диеты с пониженным количеством белка, • вариант диеты с пониженной калорийностью; - обогащение пищевых продуктов в процессе приготовления блюд витаминно-минеральным комплексом для взрослых и детей с 3-х лет; - обогащение блюд диетического питания сухими белковыми композитными смесями; Смесь белковую композитную сухую Исполнитель закупает самостоятельно, использует ее в качестве компонента приготовления готовых блюд согласно разработанному меню для пациентов, находящихся на стационарном лечении и пациентов в отделении паллиативной помощи в ГБУЗ "Каневская ЦРБ» МЗ КК. Витаминно-минеральный комплекс Исполнитель закупает самостоятельно для использования в приготовлении готовых блюд.; Температура горячих жидких блюд, холодных супов, напитков, реализуемых через раздачу, должна соответствовать технологическим документам блюд в соответствии с Приказом Минздрава Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Температура горячих блюд не более 60-65°С, - Температура холодных блюд - не ниже 15°С - доставку готовой продукции от пищеблока до отделений и раздаточных пунктов с помощью специального автотранспорта (крытый). Категорически запрещается использование этого транспорта для других целей (перевозка белья, оборудования, больных и т.п.). Для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду.; - соблюдение рецептуры блюд и технологии приготовления пищи для специализированных учреждений предусмотренные действующими санитарными правилами. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; - полное 100% выполнение натуральных норм; - контроль за выходом готовых диетических блюд; - приготовление необходимого количества блюд на основании данных предварительной заявки, которая подается ежедневно до 07.00 часов посредством телефонной связи; - обеспечение выдачи готовых блюд отделениям стационара согласно дневной ведомости рационов питания (раздаточной ведомости готовых блюд), нормативной документации и утвержденного меню; - Контроль готовой пищи перед выдачей её в отделения производится согласно Приказу Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 05 августа 2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Результаты пробы пищи записываются в журнале готовой пищи (форма 6-ЛП). - в случае отсутствия полного набора продуктов на пищеблоке, предусмотренных сводным семидневным меню заменить один продукт другим, но с условием сохранения химического состава и энергетической ценности лечебного рациона, согласно Таблицам 6,7 к «Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утвержденной приказом МЗ РФ от 05.08.2003 № 330. В связи с необходимостью соблюдения температурного режима, сохранения вкусовых качеств приготовленных блюд при их транспортировке и последующей раздаче, раздачу готовой пищи производят не позднее 2-х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение. (Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 05 августа 2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Количество
- Количество не определено в XML
- Распределение по заказчикам
- Распределение отсутствует в XML
- Цена
- 426,00 руб. за единицуВсего 426,00 руб.
- Дополнительные признаки
- Признаки отсутствуют в XML