| 1 | Плита электрическая тип 7 Запрет иностранных товаров | ОКПД2: 28.93.15.122 · Плиты кухонные | - Количество конфорок: Штука. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Мощность одной конфорки, КВТ: > 3; 1.5 и ≤ 3. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики.
- Наличие духового шкафа: Да. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Необходимое напряжение сети: Вольт. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Тип конфорок: Электрические чугунные. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Длина плиты: не менее 840, не более 1050 Миллиметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Ширина плиты: не менее 850, не более 895 Миллиметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Высота плиты: не менее 860, не более 940 Миллиметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Номинальная площадь рабочей поверхности конфорок: не менее 0.36, не более 0.48 Квадратный метр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Материал облицовки верхней и лицевой поверхности: Нержавеющая сталь. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры: не более 30 Минута. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Количество противней в комплекте: Штука. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Номинальная потребляемая мощность: не менее 16.5, не более 16.8 Киловатт. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Время разогрева конфорок до рабочей температуры: Минута. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Соответствие нормативно-технической документации: ТУ производителя; ГОСТ IEC 60335-2-36-2016. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Электрические параметры и энергопотребление: Номинальная суммарная мощность устройства должна быть не ниже 16,8 кВт. Питание должно осуществляться от трёхфазной сети напряжением 400 В частотой 50 Гц. Коэффициент мощности должен быть ≥ 0,95, поэтому реактивная составляющая нагрузки будет минимальна. Сечение фазных проводников питающего кабеля должно быть меньше 6,27 и выше 5,80 мм², снижая нагрев при длительной работе на максимальной мощности. Сопротивление изоляции внутренних проводов при температуре 20 °С должно быть менее 1,01 и ≥ 0,96 МОм, предотвращая токи утечки. ТЭН каждой конфорки должен иметь сопротивление обмотки: 50,13-54,02 Ом при 20 °С, обеспечивая паспортную мощность 3 кВт. Встроенный автоматический выключатель должен отключать питание при токе ниже 33,53 А на фазу, тем самым защищая кабельную линию. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Функциональные дополнения и аксессуары: В базовой комплектации должны поставляться 3 противня формата 530 × 470 × 30 мм. Масса каждого противня должна быть ≥ 2,5 кг, что подтверждает высокую теплоёмкость и устойчивость к деформации. Высота борта противня должна быть больше 29,67 и < 30,68 мм, позволяя выпекать изделия с жидким тестом без подтекания. Направляющие противней должны быть съёмными и выдерживать нагрузку > 19,62 и ≤ 20,22 кг на уровень. Каплеулавливающий лоток под панелью управления должен иметь объём: 238,02-257,42 мл, поэтому вытекающий жир не попадёт на пол. Съёмный кожух задней панели должен давать доступ к кабельным вводам без демонтажа всего корпуса. Чугунная поверхность конфорок должна иметь съёмные секции, что облегчает санитарную обработку. Передний торец столешницы должен быть снабжён профильной канавкой глубиной: 2,87-3,08 мм, предотвращая стекание жидкостей на фасад. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Жарочный шкаф и духовой отсек: Внутренние размеры камеры жарочного шкафа должны быть 538 × 535 × 290 мм, что позволяет размещать стандартный противень формата 530 × 470 мм с достаточным зазором для циркуляции горячего воздуха. Номинальная мощность нагрева шкафа должна быть не < 4,8 кВт, что обеспечит быстрый выход на рабочий режим. Рабочий диапазон температуры должен лежать от 20 °С до 270 °С и покрывать как низкотемпературное томление, так и интенсивную выпечку. Время разогрева камеры до 240 °С должно быть менее 30,88 мин. Раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов должна быть реализована, поэтому повар сможет устанавливать оптимальную тепловую диаграмму для запеканок и суфле. Дверца шкафа должна иметь габарит ручки 419,12±27,21 мм, чтобы к ней было удобно браться в перчатке. Порог перегрева камеры должен отсекаться аварийным терморегулятором при температуре 320 °С, что предотвратит деформацию полок и потемнение внутренних стенок. В комплекте должны поставляться ≥ трёх противней 530 × 470 × 30 мм, каждый из которых изготовлен из углеродистой стали толщиной > 0,96 и менее 1,02 мм, благодаря чему изделие выдержит многократные циклы нагрева без коробления. Направляющие для противней должны предусматривать не менее четырёх уровней с шагом установки 60 мм. Уплотнитель по периметру дверцы должен быть силиконовым с термостойкостью от –10 °С до 300 °С. Угол открытия дверцы должен быть ниже 93,02 и более 86,59 °, поэтому противни можно будет извлекать без столкновения с ручкой. Толщина наружной панели дверцы должна быть ≥ 1 мм, увеличивая геометрическую жёсткость створки. Внутренняя поверхность камеры должна иметь радиус скругления углов не < 4,89 и < 5,23 мм, упрощая санитарную очистку. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Качество изготовления и поверхности: Корпус должен быть изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304 толщиной меньше 1,04 и больше 0,96 мм, поэтому устойчивость к кислотам соли и влаге сохранится в течение длительного цикла применения. Шлифовка внешних панелей должна быть выполнена зерном от 320 до 400, создавая матовую фактуру, на которой меньше заметны отпечатки пальцев. Сварные швы должны иметь высоту валика < 2,04 мм и быть зачищены заподлицо, что предотвратит скопление загрязнений. Кромки панелей должны быть загнуты с радиусом меньше 3,14 и больше 2,87 мм, обеспечивая безопасность персонала. Толщина лакового слоя на ручках должна быть 28,67…31,24 мкм, благодаря чему окраска сохранит насыщенность при температурных циклах. Плоскостность столешницы должна отклоняться не больше чем на 1 мм по всей диагонали, поэтому посуда не будет «клевать» на краях. Допустимый зазор между дверцей духовки и корпусом должен быть менее 2,06 мм, что уменьшит теплопотери. Шероховатость внутренней поверхности камеры духовки должна быть не > Ra 0,8 мкм, упрощая удаление пригоревших частиц. Панель управления должна крепиться ≥ чем шестью винтами М5 из нержавеющей стали, создавая жёсткую структуру без вибраций. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Безопасность и эксплуатационные требования: Поверхность лицевой панели при работе оборудования должна нагреваться до 60 °С, поэтому риск ожога у оператора будет снижен. Температура ручек конфорок при длительной работе должна оставаться < 51,73 °С. Магнитный микровыключатель должен отключать питание ТЭНов духовки при открывании дверцы, что исключит выброс перегретого воздуха в лицо повара. Задняя вентиляционная решётка должна иметь отверстия диаметром ниже 5,08 мм, поэтому пальцы обслуживающего персонала не смогут коснуться токоведущих частей. Корпус должен обладать степенью защиты от влаги не ниже IPX3. Высота центра тяжести над полом должна быть менее 471,70 мм, что гарантирует устойчивость при боковой нагрузке от перемещения кастрюль. Направляющие противней должны иметь стопор, предотвращающий полное выдвижение при наклоне противня более 20 °, что исключит опрокидывание. Угол раскрытия дверцы должен быть выше 88,04 °, при этом специальный фиксатор удержит створку от самопроизвольного закрывания. Заземляющий проводник внутри корпуса должен быть жёлто-зелёного цвета и подключаться к клемме с болтом М6, что обеспечит визуальный контроль правильности монтажа. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Конфорки и рабочие поверхности: Количество конфорок должно быть 4 шт. Размер каждой конфорки должен быть 295 × 417 мм. Толщина чугунной плиты должна быть более 7,68 и не больше 8,25 мм, поэтому тепло будет аккумулироваться и равномерно распределяться по всей площади. Каждая конфорка должна содержать два независимых ТЭНа, что обеспечивает быстрое достижение заданных режимов и продлевает ресурс узла. Максимальная температура рабочей поверхности конфорки должна быть 470,39…499,36 °С, позволяя эффективно выполнять сильное обжаривание и быстрый довод бульонов до кипения. Время набора максимальной температуры должно быть 30 мин. Площадь общей жарочной поверхности должна быть не < 0,48 м². Конфорки должны образовывать сплошную плоскость без перепадов высот > 0,5 мм, что требуется для перемещения тяжёлой наплитной посуды скольжением без риска опрокидывания. Шероховатость чугунной поверхности должна быть менее 101,58 мкм, поэтому днища кастрюль будут плотно прилегать, улучшая теплопередачу. Минимальный шаг изменения мощности должен быть 1\7 от номинала, позволяя точно подбирать температуру для деликатных соусов. Расстояние между осями соседних конфорок должно быть менее 260,90 и больше 243,36 мм, что исключит касание ручек посуды. Конфорки должны иметь каплеулавливающий кант высотой: 1,95-2,07 мм, не позволяющий растёкшемуся маслу вытечь на панель управления. Предел отклонения плоскостности на площади одной конфорки должен быть не выше 0,2 мм, поэтому любое дно будет равномерно нагреваться. Тепловой экран под каждой плитой должен быть из нержавеющей стали толщиной: 0,99-1,02 мм и располагаться на расстоянии > 23,91 мм от ТЭНов, исключая перегрев электроизоляции. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Система управления и эргономика: оличество регуляторов нагрева конфорок должно быть 4 шт, а каждый регулятор должен иметь 7 фиксированных позиций, позволяя быстро выбирать требуемый уровень мощности без визуального контроля шкалы. Диаметр рукоятки регулятора должен быть меньше 61,54 и > 59,23 мм, поэтому поворот возможен даже в перчатках. Цветовая индикация активной конфорки должна осуществляться светодиодом диаметром: 4,94-5,17 мм возле соответствующей рукоятки, облегчая контроль загрузки. Тactильный щелчок при переходе между ступенями должен ощущаться, что гарантирует точное позиционирование. Панель управления должна быть выполнена из нержавеющей стали толщиной меньше 1,03 и выше 0,98 мм и наклонена к оператору под углом от 10 ° до 15 °, благодаря чему надписи читаются, даже когда повар стоит близко к плите. Шкала температурных режимов духовки должна быть нанесена лазерной гравировкой глубиной не < 0,1 мм, следовательно надписи не исчезнут при регулярной мойке. Расстояние между центрами соседних рукояток должно быть не <= 90 мм, поэтому случайное задевание исключается. Клавиша включения духовки должна быть защищена от случайного нажатия требованием удерживать её >= 1,98 и ниже 2,04 с. Длина хода рукоятки при повороте должна быть от 0 ° до 270 °, давая широкий диапазон регулировки. Контраст маркировки должен обеспечиваться разницей яркости >= 60 % между фоном и пиктограммой. Панель должна иметь степень влагозащиты не ниже IPX3, благодаря чему капли воды и жира не вызовут короткого замыкания. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Габаритные и монтажные требования: Масса нетто должна быть 161,95±14,56 кг. Диапазон регулировки опор по высоте должен быть от 0 мм до 50 мм, поэтому устройство будет уверенно стоять даже на не идеально ровном полу. Диаметр опорной площадки каждой ножки должен быть ниже 41,28 и не ниже 38,65 мм для равномерного распределения нагрузки на покрытие. Радиус скругления кромок столешницы должен быть: 2,94-3,07 мм, что снизит риск случайных травм. Вылет фронтального свеса столешницы должен быть не < 19,05 и ниже 20,41 мм, позволяя оператору опираться на край без касаний горячих зон. Расстояние между передними и задними опорами должно быть менее 769,07 мм для устойчивости при одновременном открывании дверцы и перемещении тяжёлых кастрюль. Допустимая вертикальная погрешность плоскости установки должна быть < 2,07 мм на 1 м, поэтому корректировка винтовых ножек требуется для точного нивелирования. Минимальный зазор между задней стенкой корпуса и стационарной стеной помещения должен быть 102,82±5,87 мм, обеспечивая отвод конвективного тепла. Доступное пространство над плитой должно быть ниже 725,55 и > 682,60 мм для свободного поднятия крышек высоких кастрюль. Монтаж должен предусматривать отдельную электрическую линию сечением < 6,20 мм² на фазу, подключенную к сети 400 В, 50 Гц. Кабель ввода питания должен иметь длину более 1747,27 и ≤ 1857,51 мм, что позволит подключить оборудование без удлинителей. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
| 1 Штука | 116 080,64 руб. за единицу Всего 116 080,64 руб. | |
| 2 | Плита электрическая тип 8 Запрет иностранных товаров | ОКПД2: 28.93.15.122 · Плиты кухонные | - Количество конфорок: Штука. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Мощность одной конфорки, КВТ: > 3; 1.5 и ≤ 3. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Наличие духового шкафа: Да. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Необходимое напряжение сети: Вольт. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Тип конфорок: Электрические чугунные. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Длина плиты: не менее 1300, не более 1475 Миллиметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Ширина плиты: не менее 840, не более 895 Миллиметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Высота плиты: не менее 850, не более 880 Миллиметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Материал облицовки верхней и лицевой поверхности: Нержавеющая сталь. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Время разогрева конфорок до рабочей температуры: не более 25 Минута. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры: не менее 25, не более 35 Минута. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Номинальная потребляемая мощность: не менее 21.3, не более 22.8 Киловатт. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Соответствие нормативно-технической документации: ТУ производителя; ГОСТ IEC 60335-2-36-2016. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Электропитание и безопасность: Номинальная суммарная потребляемая мощность оборудования должна быть не < 22,8 кВт. Номинальное напряжение питания должно быть 400 В. Подключение к сети должно выполняться через клеммную колодку с винтами М6, что обеспечит надёжный контакт. Питающая линия должна использовать кабель с медными жилами сечением: 9,68-10,39 мм², что предотвратит нагрев проводника. Класс электрической защиты корпуса должен соответствовать классу I с обязательным заземляющим болтом М8 на задней панели. Степень защиты от проникновения воды и твёрдых частиц должна быть не ниже IPX3, что защитит электрочасти от случайных брызг. Температура внешних поверхностей, доступных для касания, должна быть менее 78,38 °С, что снизит риск ожога персонала. Кабельный ввод должен быть выполнен через латунный сальник М32 с уплотнительной прокладкой из нитрильного каучука. Электронный аварийный ограничитель температуры конфорок должен отключать питание при перегреве свыше 500 °С, что предотвратит повреждение чугуна. Аварийный ограничитель жарочного шкафа должен отключать нагрев при температуре ниже 326,28 °С. Индикаторная лампа сети на панели должна иметь световой поток <= 2,07 и более 1,91 лм, что позволит оператору быстро контролировать состояние питания. Коммутационный аппарат должен быть рассчитан на номинальный ток 63,00 или 63,87 А. Устройство должно подключаться через УЗО с током утечки менее 30,73 мА, что повысит электрическую безопасность. Все внутренние силовые соединения должны выполняться медными шинками сечением > 24,60 и меньше 25,95 мм². Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Конфорки и рабочая поверхность: Количество конфорок должно быть 6 шт. Размер каждой конфорки должен быть ≥ 295 мм × 417 мм. Площадь сплошной жарочной поверхности должна быть не менее 0,72 м², что позволит размещать крупную наплитную посуду без зазоров. Номинальная потребляемая мощность каждой конфорки должна быть >= 2,90 и не больше 3,08 кВт. Толщина чугунной плиты каждой конфорки должна быть 9,54…10,34 мм, что обеспечит аккумуляцию тепла и равномерный прогрев посуды. Рабочая температура поверхности конфорки должна быть меньше 491,74 °С, чтобы предотвратить выгорание масел. Время достижения максимальной температуры должно быть < 30,32 мин, что ускорит начало технологического процесса. Конфорки должны образовывать ровную безступенчатую плоскость, что позволит свободно перемещать посуду между зонами нагрева. Каждый нагревательный элемент должен иметь два независимых ТЭНа, что обеспечит плавную регулировку мощности и продлит ресурс. ТЭНы должны быть изготовлены из трубчатой нержавеющей стали диаметром меньше 8,27 и > 7,90 мм. Накатка термозащитного покрытия на чугун должна снижать риск коррозии >= 30 %. Проводка внутри корпуса к каждой конфорке должна иметь сечение: 5,85-6,10 мм² в силиконовой изоляции, что предотвратит перегрев при длительной работе. Расстояние между центрами крайних конфорок по фронту должно быть меньше 250,29 и > 232,15 мм для размещения кастрюль Ø 400 мм. Установочные винты прижимных планок должны иметь внутренний шестигранник 6 мм, что ускорит сервисное обслуживание. Кромка чугунной поверхности должна возвышаться над корпусом <= чем на 3 мм, исключая проливание жидкостей на панель управления. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Габариты и размещение: Масса оборудования должна быть >= 209,50 и не > 219,84 кг. Передняя кромка рабочей поверхности должна иметь радиус скругления ниже 2,05 и больше 1,92 мм, что снизит риск случайных травм. Высота регулируемых ножек должна изменяться в диапазоне от 0 мм до 50 мм, что позволит компенсировать неровности пола. Диаметр резьбы шпилек ножек должен быть: 11,46-12,56 мм, что обеспечит надёжную фиксацию. Ширина прорези для вентиляции в боковых панелях должна быть меньше 8,11 мм, что предотвратит попадание крупных предметов внутрь. Длина опорной площадки каждой ножки должна быть ниже 41,36 и не ниже 38,38 мм, что распределит нагрузку на покрытие пола. Поперечный изгиб столешницы под полной нагрузкой посуды должен быть ниже 1,01 мм, что гарантирует ровный контакт дна посуды с конфорками. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Качество и долговечность: Покрытие передней панели должно сохранять первоначальный блеск при воздействии кухонных чистящих паст > 4891 протираний, что обеспечит презентабельный вид. Ресурс вращения регуляторов должен быть не < 20000 циклов, что продлит срок службы без замены. Швы сварных соединений должны быть выполнены без сквозных пор, чтобы исключить проникновение жира внутрь корпуса. Внутренние поверхности жарочного шкафа должны быть гладкими с шероховатостью Ra ≤ 3,2 мкм, что облегчит чистку. Все полимерные детали должны быть устойчивыми к температурным колебаниям от −10 °С до 180 °С без деформации. Окрашенные элементы должны выдерживать температуру 250 °С без изменения цвета, что предотвратит визуальный износ. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Управление и эргономика: Все регуляторы мощности должны располагаться на передней панели под углом 15 ° к вертикали, что улучшит читаемость шкал при работе стоя. Каждому нагревательному элементу должна соответствовать отдельная ручка с семипозиционной регулировкой, что обеспечит точный выбор температуры. Шкалы регуляторов должны иметь гравировку с контрастной белой разметкой высотой ниже 5,18 и не < 4,85 мм. Световые индикаторы включения каждой конфорки должны быть расположены над ручками и иметь угол обзора меньше 123,05 и выше 117,35 °. Выбор режимов жарочного шкафа должен осуществляться двумя поворотными ручками, каждая из которых управляет своим контуром ТЭНов. Панель управления должна быть защищена козырьком глубиной 23,89…25,53 мм от падения конденсата. Дверцы шкафа должны открываться за ручки длиной между 308,19 и 332,08 мм, что позволит работать в рукавицах. Фиксация дверец в открытом положении должна работать на угле 100 °, что облегчает загрузку противней. Символика на панели должна быть устойчива к моющим средствам с pH 2-11. Поверхность ручек должна иметь шероховатость Ra 2-4 мкм, что обеспечит надёжный хват даже при влажных руках. Звуковая сигнализация окончания разогрева не требуется, чтобы не создавать лишних шумов в горячем цехе. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Материалы и конструкция: Рабочая столешница должна быть изготовлена из нержавеющей стали AISI 430 толщиной не < 1,5 мм, что обеспечит коррозионную стойкость. Боковые и тыльная панели должны быть изготовлены из той же марки стали толщиной: 0,97-1,04 мм. Конфорки должны быть выполнены из чугуна , что гарантирует стабильность геометрии при многократном нагреве. Рамка столешницы должна иметь отбортовку высотой > 38,55 и менее 41,47 мм, предотвращающую стекание жидкостей на пол. Тыльный кожух вентиляции должен иметь штампованные прорези площадью не менее 242,66 и менее 258,08 см², что обеспечит достаточный воздухообмен. Внутренние силовые рамы должны быть изготовлены из уголка 40 мм × 40 мм × 4 мм, что придаст жёсткость конструкции. Наружные сварные швы должны быть зачищены до класса шлифования не ниже Ra 1,6, что улучшит гигиену. Все крепёжные элементы наружной обвязки должны быть из нержавеющей стали с резьбой М6 и шагом 1 мм. Теплоизоляция жарочного шкафа должна использовать базальтовые маты толщиной > 39,52 мм, что снизит теплопотери. Ручки дверец и панели управления должны иметь термостойкие полиамидные накладки толщиной: 2,91-3,12 мм и выдерживать температуры до 180 °С. Защитные колпаки регуляторов должны быть выполнены из ABS-пластика без содержания BPA и окрашены стойкими пигментами. Внутренние направляющие противней должны быть из оцинкованной стали толщиной >= 1,2 мм. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Жарочный шкаф: Жарочный шкаф должен иметь внутренние размеры не ниже 538 мм × 535 мм × 290 мм. Номинальная электрическая мощность шкафа должна быть ≥ 4,8 кВт. Диапазон регулирования температуры шкафа должен быть от 20 °С до 270 °С. Время разогрева шкафа до 240 °С должно быть ниже 31,45 мин, что ускорит цикл выпечки. Верхний и нижний блоки ТЭНов должны регулироваться раздельно, что обеспечит гибкость выбора режимов обработки. Корпус шкафа должен быть изготовлен из углеродистой стали толщиной 1,5-2 мм с жаростойким эмалевым покрытием, увеличивающим срок службы. В комплекте должно быть ≥ 3 противней размером 530 мм × 470 мм × 30 мм, что позволит выпекать изделия стандартного формата. Направляющие противней должны иметь шаг 70 мм и выдерживать нагрузку 15,33±0,55 кг на уровень. Уплотнитель дверцы шкафа должен быть силиконовый термостойкий и сохранять эластичность до 320 °С. Окончательное охлаждение камеры после отключения нагрева должно занимать < 93,57 мин, что ускорит санитарную обработку. Петли дверцы должны удерживать угол раскрытия 90 °, исключая самопроизвольное закрывание при загрузке противней. Внутренняя подсветка шкафа должна использовать лампу: 24,40-25,93 Вт и располагаться в защитном стеклянном колпаке с силиконовым уплотнением, чтобы повар мог контролировать степень готовности без открытия дверцы. Рукоятка дверцы должна иметь теплоизолирующую накладку длиной не выше 314,58 и выше 286,44 мм, что предотвратит ожог рук при высоких температурах. Полированная поверхность дна шкафа должна иметь уклон 1 °, что позволит конденсату стекать к задней стенке и упростит чистку. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
| 1 Штука | 137 108,22 руб. за единицу Всего 137 108,22 руб. | |
| 3 | Шкаф холодильный Запрет иностранных товаров | КТРУ: 28.25.13.111-00000006 · Шкаф холодильный | - Объем: более 1000, не более 1400 Литр; кубический дециметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Количество камер: Штука. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Температурный режим: Низкотемпературный. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Корпус и теплоизоляция: Корпус должен быть цельнозаливным из окрашенного металла толщиной стенок 63,90±5,29 мм. Материал наружных панелей должен быть стальной лист с полимерным покрытием толщиной >= 0,8 мм. Покрытие должно быть порошковым с толщиной слоя: 58,77-60,62 мкм. Внутренний слой теплоизоляции должен быть из пенополиуретана с толщиной заполнения выше 58,81 и < 61,10 мм. Такая конструкция будет удерживать холод и снизит энергорасход. Углы внутренней камеры должны быть скруглены радиусом выше 2,87 и не выше 3,08 мм для упрощения санитарной обработки. Панели внутреннего объёма должны быть выполнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной ≥ 0,8 мм. Покрытие нержавеющих панелей должно быть шлифованным для повышения гигиеничности. Зазоры между элементами корпуса должны быть ≤ 0,5 мм, что предотвратит проникновение влаги в изоляцию. Основание корпуса будет оснащено четырьмя регулируемыми ножками с диапазоном высоты от 110 мм до 180 мм. Каждая ножка должна иметь резиновую подошву диаметром: 43,42-45,81 мм для снижения вибрации. Конструкция ножек позволит менять резьбовые вставки без демонтажа шкафа. В верхней части корпуса должен быть вентиляционный гребень с площадью отверстий выше 195,68 см² для отвода тёплого воздуха. Крышка агрегатного отсека должна быть съёмной с крепёжным винтом под шестигранник размером >= 4 мм. Цвет наружных панелей должен быть светло-серым, что уменьшит нагрев от внешнего света. Масса пустого корпуса без агрегата должна быть меньше 141,63 кг, что облегчит установку. Все резьбовые соединения должны быть из нержавеющей стали. Плоскость задней стенки должна быть ровной с отклонением < 2,03 мм по высоте, что позволит ставить шкаф вплотную к стене. Нижняя панель должна содержать ребро усиления толщиной 2,02±0,11 мм. Межпанельные швы должны быть заполнены эластичным силиконовым герметиком, сохраняющим упругость от −30 °C до +60 °C. Верхний кант корпуса должен иметь радиус округления ниже 5,17 и более 4,90 мм, предотвращая травмирование персонала. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Металлические кромки: должны быть завальцованы без заусенцев. Поверхность корпуса должна быть устойчива к моющим средствам с pH от 3 до 11. Сборка панелей должна выполняться скрытым крепежом, головки винтов не должны выступать из плоскости больше 0,5 мм. Шкаф должен соответствовать индексу защиты IP20. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Дверцы: Каждая дверца должна быть глухой со толщиной полотна между 68,21 и 73,06 мм, что обеспечит сохранение температуры. Внутренняя обшивка дверного полотна должна быть из нержавеющей стали толщиной не менее 0,8 мм. Внешняя панель дверцы должна быть из окрашенного металла с порошковым покрытием толщиной > 59,13 и менее 61,39 мкм. Дверцы должны закрываться герметично благодаря магнитному уплотнителю из EPDM толщиной 19,63…20,62 мм. Контур уплотнителя должен быть непрерывным по всему периметру дверного проёма. Угол открывания дверцы должен быть не ниже 114,84 и не > 125,77 °, что облегчит загрузку гастроёмкостей. Доводчик скрытого типа должен обеспечивать плавное закрытие дверцы при угле отпуска 28,85…30,32 °. Замок встроенного типа должен запирать дверцу в двух точках на высоте 200,00 или 193,76 или 205,41 мм и 1200 мм от пола. Корпус замка должен быть металлическим и иметь антикоррозийное покрытие, ключей должно быть >= 2 Уплотнитель должен оставаться эластичным при температуре до -25 °C. Подогрев дверных проёмов должен включаться автоматически при температуре поверхности дверного притвора менее 0,01 °C. Мощность контура подогрева дверного проёма должна быть менее 30,82 Вт на каждую дверцу. Встроенная ручка интегрированного типа должна выступать от панели менее 20,61 мм. Поверхность ручки должна иметь микротекстуру для уверенного хвата. Петли дверей должны быть разборными, штырь петли должен быть менее 8,37 и не ниже 7,61 мм в диаметре. Кронштейн петель должен крепиться не менее чем четырьмя винтами из нержавеющей стали. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Уплотнения: Термостойкий кабель подогрева уплотнителя должен выдерживать температуру выше 100,27 и < 109,12 °C. Между панелями дверцы должен быть теплоизоляционный слой из пенополиуретана толщиной больше 59,04 мм. Внутренний край дверцы должен иметь каплеотбойник из нержавеющей стали высотой выше 4,89 и менее 5,10 мм. Дверцы должны иметь регулируемый прижим, регулировочный винт должен изменять зазор между уплотнителем и корпусом от 0,5 мм до 2 мм. Магнитные полосы уплотнителя должны быть защищены полиэтиленовым покрытием толщиной не ниже 0,1 мм. Цвет уплотнителя должен быть серым для визуальной оценки чистоты. Все кромки дверного полотна должны быть завальцованы. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Холодильный агрегат: Холодильный агрегат должен быть размещён в верхней части шкафа, что упростит доступ к фильтру конденсатора. Компрессор герметичного типа с хладагентом R290 должен обеспечивать температуру внутреннего объёма не выше −18 °C при температуре окружающей среды до +40 °C. Заправка хладагента должна быть меньше 125,52 г. Тип охлаждения испарителя должен быть динамическим с воздушным теплообменом, что обеспечит равномерную температуру. Вентиляция испарителя должна осуществляться ≥ чем двумя вентиляторами диаметром < 206,56 и >= 196,32 мм. Лопасти вентиляторов должны быть из ударопрочного пластика толщиной: 2,86-3,08 мм. Автоматическая оттайка испарителя должна выполняться электрическими ТЭНами, период оттайки задаётся пользователем от 6 ч до 12 ч. Система отвода талой воды должна быть закрытого типа с резервуаром объёмом не ниже 1,5 л и встроенным нагревателем. Подогрев трубки слива конденсата должен активироваться при температуре камеры не > −10 °C. Конденсатор должен иметь медную трубку диаметром 7,75…8,38 мм и алюминиевые пластины толщиной не ниже 0,1 мм. Решётка конденсатора должна быть защищена металлическим фильтром сечением ячейки менее 3,08 мм. Компрессор должен иметь встроенную тепловую защиту от перегрева с автоматическим перезапуском. Пусковой ток двигателя компрессора должен быть < 12,13 А во избежание превышения тока в электрической сети. Датчик температуры испарителя должен быть установлен в зоне наи> высокой температуры поверхности, что исключит преждевременное образование льда. Хладагент R290 должен проходить через сервисный клапан Шредера, позволяющий обслуживание без разборки системы. Дросселирование хладагента должно выполняться капиллярной трубкой длиной 2,89…3,12 м. Шумовое давление агрегата на расстоянии 1 м должно быть < 57,07 дБА. Компрессор должен быть установлен на резиновых демпферах высотой: 9,72-10,35 мм. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Охлаждение: Все соединения трубопровода должны быть выполнены пайкой медью-фосфорным припоем. Уровень масла в картере компрессора должен быть виден через смотровое стекло на фронтальной части агрегата. Температурный датчик воздуха в камере должен размещаться в центральной части на уровне третьей полки сверху. Соединительный кабель вентилятора конденсатора должен иметь разъёмный штекер для быстрой замены двигателя. В агрегате должна быть защита от отсечки по низкому давлению с порогом <= 0,2 бар. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Управление и электрика: Электронный блок управления должен быть расположен на фронтальной панели и иметь светодиодный дисплей высотой символа между 11,61 и 12,28 мм. Терморегулятор обязан поддерживать диапазон настройки температуры от −22 °C до −14 °C. Точность поддержания температуры должна быть не больше ±1 °C. Панель управления должна иметь сенсорные кнопки с откликом в виде звукового сигнала длительностью менее 103,80 мс. Блокировка клавиатуры должна активироваться автоматически спустя менее 61,13 с бездействия. Память настроек должна быть энергонезависимой объёмом более 7,89 кБ. Интерфейс RS-485 с протоколом Modbus RTU должен обеспечивать интеграцию шкафа в систему мониторинга. Питание шкафа должно осуществляться от сети переменного тока 230 В при частоте 50 Гц. Шкаф будет корректно функционировать при падении напряжения до 170 В и повышении до 265 В. Кабель питания ПВС сечением более 3×1,25 мм² должен иметь длину ≥ 2,2 м. Вилка кабеля с контактами заземления. Защитное автоматическое устройство в цепи питания должно быть рассчитано на ток ниже 16,45 А. Суммарная потребляемая мощность шкафа при температуре окружающей среды плюс 25 °C должна быть менее 760,52 Вт. Нагревательные элементы системы оттайки должны подключаться через реле номиналом между 19,70 и 20,77 А. Внутренние провода должны иметь силиконовую изоляцию, устойчивую к температуре: 174,71-187,21 °C. Гальваническая развязка силовой части и микропроцессора должна быть обеспечена релейным модулем. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Блок питания: Блок питания управляющей электроники должен иметь встроенную защиту от короткого замыкания и пониженного напряжения. Контактные площадки печатной платы должны быть покрыты слоем припоя толщиной 25,42±1,15 мкм. Вентилятор конденсатора должен иметь отдельный предохранитель номиналом не > 3,15 А. Шкаф должен иметь клемму заземления с винтом М4. Внутри агрегатного отсека должна быть светодиодная сервисная лампа мощностью < 2,03 Вт. Прокладка проводов будет выполнена в гибких ПВХ-каналах. В кабельном вводе должна быть установлена сальниковая втулка IP54. Предохранительный варистор должен ограничивать выбросы напряжения свыше 300 В. Все клеммные соединения должны быть пронумерованы стойкими чернилами. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Внутреннее пространство и полки: Полезный объём внутренней камеры должен быть 1372,45…1415,00 л. Количество уровней размещения полок должно быть не менее 10. Размер каждой полки должен быть не ниже 530 × 650 мм, что соответствует формату GN 2/1. Каждая полка должна выдерживать массу более 38,87 и менее 41,82 кг без потери геометрии. Полки должны быть изготовлены из хромированной стали с диаметром опорного прутка: 4,81-5,11 мм. Шаг перестановки полок должен быть 60 мм. Направляющие должны быть из нержавеющей стали толщиной не ниже 1,5 мм. Снятие полки должно выполняться без инструментов. Внутренняя подсветка должна осуществляться светодиодной лентой мощностью менее 8,39 Вт с индексом цветопередачи более 77,44 и не больше 82,45 Ra. Освещённость на уровне средней полки должна быть выше 289,11 и < 310,51 лк. Рассеиватель подсветки должен быть из поликарбоната толщиной ≥ 1,5 мм. Внутренние панели дна должны иметь рифлёную поверхность. Глубина камеры от задней стенки до уплотнителя дверцы должна быть не выше 706,06 и выше 657,62 мм. Ширина каждой секции внутри камеры должна быть ≥ 551,00 и < 583,77 мм. Высота от пола камеры до верхней полки должна быть не больше 1620,45 и выше 1479,80 мм. Полки должны иметь клипсовые фиксаторы из пищевого пластика. Максимальная высота гастроёмкости, устанавливаемой на полку, должна быть 207,09±15,46 мм. Края полок должны иметь радиус не > 1,04 и выше 0,97 мм. Дно камеры должно иметь уклон в сторону сливного отверстия величиной 2,00 или 2,10 или 1,95 °. Диаметр сливного отверстия должен быть меньше 12,54 и выше 11,83 мм. Обивка внутренних стен должна иметь шероховатость ≤ Ra 0,8 мкм. Полка должна иметь ограничительный бортик высотой больше 9,70 мм по задней кромке. Боковые стенки камеры должны иметь закладные для установки дополнительного комплекта направляющих. Щиток подсветки должен быть установлен на защёлках и сниматься без отвёртки. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Эксплуатационные условия и качество: Шумовое давление на уровне оператора должно быть менее 57,33 дБА. Подключение к сети должно выполняться через отдельную группу с автоматическим выключателем током менее 16,55 А. Внешние поверхности должны быть стойки к ультрафиолету, цвет панелей не должен изменяться при длительном освещении. Отдельный комплект поворотных колёс должен устанавливаться вместо ножек, каждое колесо должно иметь диаметр не ниже 65 мм. Колёса должны оснащаться фиксаторами, которые удержат шкаф на месте. Минимальный радиус поворота при перемещении на колёсах должен быть <= 1,2 м. Время непрерывной работы шкафа без обслуживания должно быть менее 31,10 и более 29,36 суток. Срок службы шкафа должен быть >= 10 лет при соблюдении регламента обслуживания. Корпус должен иметь возможность крепления к стене через монтажные отверстия диаметром: 7,81-8,10 мм. Внешние панели должны быть из стали толщиной не менее 0,8 мм, что обеспечит устойчивость к случайным ударам. Силовой кабель должен выдерживать многократные изгибы радиусом 51,26 или 50,00 мм без повреждения изоляции. Плотность заполнения теплоизоляции должна предотвращать образование конденсата на внешней стороне корпуса. Разъём RS-485 должен быть закрыт резиновой крышкой. Клапан Шредера должен иметь резьбовую защитную крышку с уплотнительным кольцом. Время выключения подсветки после закрытия дверей должно быть < 30,95 с. Отвод конденсата к испарителю должен работать без подключения к канализации. Сливная чаша с подогревом должна иметь уровень воды менее 15,72 мм от верхнего края. Ручки дверей должны сохранять температуру ниже 3,09 °C выше окружающего воздуха. Внешние панели не должны иметь заметных сварных швов. Все пластиковые элементы должны быть изготовлены из материала с плотностью не < 1,05 г/см³. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
| 1 Штука | 186 045,11 руб. за единицу Всего 186 045,11 руб. | |
| 4 | Машина овощерезательная электрическая Запрет иностранных товаров | КТРУ: 28.93.17.112-00000004 · Машина овощерезательная электрическая | - Тип конструкции: Дисковый. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Тип размещения: Настольный. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Максимальная производительность по сырью, кг/ч: более 300, не более 400. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Тип подачи продукта: Ручной. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Необходимое напряжение сети: Вольт. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Высота:: не менее 600, не более 650 Миллиметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Ширина: не менее 600 Миллиметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Глубина: не менее 280, не более 300 Миллиметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Габаритные и установочные требования: Масса изделия должна быть: 28,68-31,11 кг. Опоры должны быть резьбовыми и обеспечивать регулировку по высоте от 0 мм до 30 мм, что позволит компенсировать неровности столешницы. Диаметр пятки одной ножки должен быть 40,77 или 40,00 мм. Расстояние между задней стенкой корпуса и стационарной стеной помещения должно быть > 98,10 и менее 101,67 мм. Свободное пространство над загрузочной воронкой должно быть между 476,21 и 516,56 мм для безопасного внесения крупногабаритных овощей. Длина заводского кабеля питания должна быть 1831,77±75,97 мм. Сечение фазных жил кабеля должно быть ≥ 1,5 мм². Корпус должен иметь две проушины диаметром: 7,83-8,13 мм для фиксации хомутом к столу. Высота центра отверстия выгрузочного патрубка над рабочей поверхностью должна быть не менее 144,32 и менее 153,16 мм, что обеспечит свободное падение продукта в гастроёмкость GN 1/1. Радиус скругления наружных углов корпуса должен быть не менее 2,89 и <= 3,09 мм. Основание должно сохранять просвет более 4,83 мм между нижней гранью и столом для вентиляции. Ширина зоны обслуживания перед станком должна быть >= 783,35 и ниже 817,16 мм. Минимальная рабочая температура окружающей среды должна быть больше 4,90 и не больше 5,05 °С, максимальная рабочая температура окружающей среды должна быть менее 41,64 °С, относительная влажность воздуха при эксплуатации должна быть <= 80 %. Подключение должно осуществляться к трёхфазной сети напряжением 380 В и частотой 50 Гц. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Корпус, и материалы: Корпус основания должен быть изготовлен из листовой стали толщиной 1,04 или 1,00 или 0,98 мм с порошковым покрытием толщиной 41,12±3,05 мкм. Загрузочная воронка должна быть изготовлена из пищевого полипропилена толщиной: 3,87-4,20 мм и должна сохранять ударопрочность при температурах от −10 °С до +90 °С. Объём загрузочной воронки должен быть более 4,82 и ≤ 5,19 л. Диаметр горловины воронки должен быть больше 293,71 мм. Кромка загрузочной воронки должна иметь толщину менее 5,16 мм для повышения износостойкости. Защитный кожух моторного отсека должен быть изготовлен из ABS-пластика толщиной ниже 3,14 мм. Переходная плита между пластиковой зоной и металлическим основанием должна иметь уплотнение шириной выше 9,88 и менее 10,26 мм, исключающее вытекание сока. Внутренняя поверхность воронки должна иметь шероховатость не > Ra 1,6 мкм. Выгрузочный патрубок должен быть наклонён к горизонтали под углом меньше 25,94 и выше 24,48 °, обеспечивая самотёк продукта. Толщина стенки патрубка должна быть < 3,05 и более 2,86 мм. Пластиковые детали, контактирующие с пищей, должны быть изготовлены из материала без содержания BPA. Корпус должен иметь съёмный поддон глубиной: 4,78-5,06 мм для сбора случайного конденсата или сока. Боковые панели основания должны содержать вентиляционные прорези высотой ниже 8,38 мм. Металлические элементы должны быть защищены от коррозии цинк-фосфатным слоем толщиной 7,85 или 8,00 или 8,30 мкм под порошковой краской. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Рабочие органы и режущие диски: Количество видов нарезки должно быть не < 12. Комплект поставки должен включать ≥ 12 дисков, среди которых должны присутствовать слайсер толщиной 2,00 или 2,06 мм, слайсер толщиной >= 4 мм, диск для соломки шириной ≥ 3 мм, диск для соломки шириной >= 6 мм, диск для терки сыров с отверстиями диаметром не ниже 4 мм, диск для шинковки капусты толщиной не < 2 мм, диск для рифлёного среза толщиной не ниже 5 мм, диск-грид для кубика 10 × 10 мм, диск-грид для кубика 14 × 14 мм, диск для пюре с перфорацией <= 2 мм, диск-жюльен длиной не ниже 50 мм и диск-картофель фри с прутком 8 × 8 мм. Диаметр каждого диска должен быть 205,00 или 214,07 мм. Толщина металлической основы диска должна быть не ниже 2 мм. Материал дисков должен быть нержавеющая сталь марки AISI 420 с твёрдостью 49,19±3,40 HRC. Посадочное гнездо диска должно иметь глубину: 11,42-12,55 мм. Режущий вал должен иметь диаметр меньше 20,52 и >= 19,54 мм и быть выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304. Верхний прижимной толкатель должен иметь диаметр: 57,40-62,15 мм. Дополнительный цилиндрический толкатель-тройник должен включать три канала диаметром > 34,10 и ниже 35,58 мм каждый. Максимальная высота установки режущего диска относительно основания должна быть ниже 101,05 мм, что обеспечит достаточный промежуток до выгрузочного патрубка. Кромка каждого лезвия должна иметь угол заточки от 18 ° до 22 °. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Производительность и технологические режимы: Производительность машины должна быть 400,00 или 617,06 кг/ч при нарезке твёрдых овощей, таких как капуста. Скорость вращения режущего узла должна быть 288,57…490 об/мин. Толщина нарезки при использовании соответствующих дисков должна изменяться от 1 мм до 15 мм. Максимальное допускаемое время непрерывной работы должно быть между 1,94 и 2,03 ч, после чего должен следовать перерыв для естественного охлаждения не < 14,67 и ≤ 15,62 мин. Допустимая температура обрабатываемого сырья должна быть от +4 °С до +25 °С. Угол наклона внутреннего канала выгрузочного патрубка должен быть менее 25,76 и ≥ 24,50 °, обеспечивая скольжение нарезки под собственным весом. Площадь выходного сечения патрубка должна быть 50,94±1,85 см². Уровень шума при номинальной нагрузке должен быть менее 71,75 дБ. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Система управления и безопасность: Пульт управления должен располагаться на фронтальной панели под углом 15 ° к горизонтали. Кнопка «Стоп» должна быть грибовидной диаметром не > 41,53 и > 38,86 мм и окрашенной в красный цвет. Кнопка «Пуск» должна быть зелёной и утопленной на 3 мм. Электронная блокировка крышки должна разрывать цепь питания при открытии, время срабатывания должно быть не больше 0,2 с. Замедление режущего диска после отключения питания должно завершаться за меньше 2,09 с. Панель управления должна иметь степень защиты не ниже IP 55. Индикатор наличия напряжения должен быть светодиодным и иметь яркость 50,00 или 50,88 кд/м². Защитный рукав выгрузочного канала должен иметь длину выше 95,64 и <= 104,62 мм, ограничивая доступ руки к режущему узлу. Угол раскрытия верхней крышки должен фиксироваться в положении ниже 91,08 и выше 87,95 °. Корпус должен иметь клемму заземления с винтом М5. Предохранитель в цепи управления должен быть на ток < 4,12 А. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Электропитание и привод: Напряжение питания должно быть 380 В при частоте 50 Гц. Номинальная мощность двигателя должна быть не < 0,75 кВт. Двигатель должен быть асинхронным трёхфазным с короткозамкнутым ротором. Коэффициент мощности должен быть не менее 0,9. Степень защиты двигателя должна быть не ниже IP 54. Вал двигателя должен иметь диаметр не менее 13,79 и менее 14,32 мм. Пусковой ток не должен превышать 4 А. Встроенный термодатчик должен отключать двигатель при температуре обмоток ниже 123,62 °С. Сила тока при номинальной нагрузке должна быть менее 2,06 А на фазу. Муфта соединения вала с режущим узлом должна быть полиамидной и компенсировать осевое смещение до 0,2 мм. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Качество нарезки и санитарные требования: Толщина ломтика при работе диска-слайсера 2 мм должна отклоняться <= ±0,2 мм. Поверхность среза должна быть гладкой без заусенцев. Доля мелкой крошки после нарезки должна быть не больше 5 %. Все детали, контактирующие с продуктом, должны выдерживать периодическую дезинфекцию водой температурой 88,23±7,27 °С. Полимерные элементы должны сохранять цвет и геометрию при воздействии моющих средств с pH от 6 до 12. Внутренние углы загрузочной воронки должны иметь радиус 10,20 или 9,80 или 10,00 мм. Дно выгрузочного патрубка должно иметь уклон выше 4,88 и не выше 5,25 ° к выходному отверстию. Разборка основных частей для санитарной обработки должна осуществляться за < 2,03 мин без применения инструмента. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Аксессуары и эргономика: В комплекте должны поставляться не ниже 12 режущих дисков. Диски должны храниться в пластиковом барабане-держателе диаметром не < 217,28 и не > 224,13 мм и высотой меньше 186,61 и >= 172,13 мм. Держатель должен иметь крышку на шарнирной петле с фиксацией при открытии. Толкатель-тройник должен иметь высоту меньше 164,62 мм и выступающий захват длиной 67,21…72,99 мм. На корпус должна быть нанесена наклейка-шпаргалка с кодами дисков, высота символов должна быть не > 4,19 и больше 3,81 мм. В комплект должны входить скребок из нейлона длиной 200 мм и щётка для очистки перфорации дисков, длина ворса должна быть ≥ 30 мм. На фронтальной панели должна быть площадка размером 60 × 40 мм для нанесения инвентарного штрих-кода. Лоток-органайзер длиной: 146,82-157,09 мм для хранения толкателей должен крепиться к боковой панели на быстросъёмных защёлках. Возможность установки опциональных роликов диаметром 80 мм в те же резьбовые гнёзда опор должна быть сохранена. При переводе машины в зону мойки все пластиковые элементы должны сниматься и выдерживать сушку при температуре выше 58,29 и менее 61,42 °С. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
| 1 Штука | 91 004,97 руб. за единицу Всего 91 004,97 руб. | |
| 5 | Шкаф холодильный Запрет иностранных товаров | КТРУ: 28.25.13.111-00000006 · Шкаф холодильный | - Объем: более 1000, не более 1400 Литр; кубический дециметр. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Количество камер: Штука. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Температурный режим: Среднетемпературный. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Габаритные и монтажные требования: Ширина шкафа должна быть 1360,41…1437,53 мм, так как значительный фронтальный размер будет обеспечивать комфортную загрузку и выгрузку гастроёмкостей. Глубина шкафа должна быть не ниже 904,07 и < 960,98 мм, что позволит полностью размещать гастроёмкости формата GN 2/1 без выступов. Высота шкафа должна быть меньше 1998,99 и > 1869,57 мм . Масса нетто должна быть: 178,50-190,48 кг, благодаря чему корпус будет обладать необходимой устойчивостью при открывании обеих дверей одновременно. Регулируемые по высоте ножки должны обеспечивать изменение уровня основания от 100 мм до 160 мм, что даст возможность компенсировать неровности пола и упрощать влажную уборку под оборудованием. Диаметр опорной площадки ножки должен быть больше 43,93 и < 46,08 мм для равномерного распределения нагрузки на покрытие. Двери должны открываться под углом ≤ 121,51 и более 115,87 °, позволяя извлекать GN-ёмкости без перекосов. Упор двери должен фиксировать створки в открытом положении, чтобы предотвратить самопроизвольное закрывание при загрузке. Радиус скругления внешних углов корпуса должен быть 2,93…3,14 мм для безопасности персонала. Электропитание должно подключаться к сети 230 В 50 Гц через отдельную линию сечением ≥ 2,5 мм², чтобы исключить перегрев кабеля при длительной работе агрегата. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Корпус и материалы: Корпус должен быть цельнозаливным с использованием пенополиуретана плотностью минимум 40 кг/м³, так как плотный теплоизоляционный слой будет удерживать холод без значительного прироста массы. Толщина стенки корпуса должна быть: 42,49-44,47 мм, что обеспечит устойчивость температуры внутри камеры даже при частом открывании дверей. Наружная и внутренняя обшивки должны выполняться из стали с полимерным покрытием толщиной не менее 0,8 мм, благодаря чему поверхности будут устойчивы к коррозии и просты в санитарной обработке. Швы обшивок должны быть выполнены в фальцевом исполнении без выступающих кромок, что упрощает чистку и исключает скопление загрязнений. Верхний агрегатный отсек должен быть отделён от полезного объёма съёмной панелью из оцинкованной стали толщиной более 0,97 мм, позволяющей проводить сервис без разбора корпуса. Двери должны быть двустенными и заполнены тем же ППУ, что и стенки, для сохранения единой тепловой эффективности. Магнитный уплотнитель двери должен иметь ширину 21,64…22,43 мм и двуконтурную форму, обеспечивая плотное прилегание по периметру. Ручка двери должна быть трубчатой, изготовленной из анодированного алюминия длиной не ≤ 400 мм, что повысит удобство захвата даже в перчатках. Петли должны допускать быструю съёмку двери без инструмента за счёт шарнирного фиксатора, облегчая санитарную обработку камеры. Основание корпуса должно иметь сплошное дно с углом уклона < 1,01 ° к задней стенке, чтобы конденсат самотёком уходил к дренажному отверстию. Внутренние углы камеры должны иметь радиус 9,80…10,46 мм, что позволит без труда удалять загрязнения при мойке. Указание по заполнению: Значение характеристики не может изменяться участником закупки.
- Охлаждение и температурные параметры: Хладагент должен быть R134a, так как этот тип фреона совместим с динамической системой охлаждения и демонстрирует стабильную работу в условном диапазоне температур кухни. Тип охлаждения должен быть динамическим, поэтому вентилятор испарителя будет обеспечивать равномерное распределение холодного воздуха по всей высоте камеры. Диапазон рабочих температур в полезном объёме должен быть от 0 °C до 6 °C, что оптимально для хранения широкого ассортимента полуфабрикатов и готовых блюд. Температура окружающей среды, при которой оборудование сохраняет заявленные характеристики, должна быть от 5 °C до 40 °C при относительной влажности до 80 %, благодаря чему шкаф можно эксплуатировать даже возле теплового оборудования. Потребляемая мощность агрегата должна быть меньше 556,28 Вт, что снизит нагрузку на электросеть кухни. Суточное энергопотребление должно быть менее 6,08 кВт•ч, помогая планировать эксплуатационные расходы. Агрегат должен располагаться сверху корпуса, что облегчит доступ воздуха к конденсатору и исключит подсос пыли с пола. Конденсатор должен иметь микроканальную структуру с толщиной стенки >= 0,4 мм для эффективного отвода тепла. Выпариватель конденсата должен работать автоматически посредством трубчатого испарителя, размещённого на горячем участке конденсатора, что исключит необходимость в сливе. Система оттайки должна быть автоматической с шагом оттайки, настраиваемым в контроллере, чтобы поддерживать испаритель без образования ледяной корки. Оттайка должна сопровождаться электронным отключением вентилятора, чтобы не повышать температуру в камере. Терморегулятор должен быть электронным и использовать датчик NTC с погрешностью не выше 0,5 °C, что обеспечит точное поддержание заданного режима. На панели управления должен быть встроен клапан Шредера для оперативного сервисного подключения манометра. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Полки и внутреннее пространство: Камера должна вмещать: более 6 полок формата GN 2/1, каждая из которых будет иметь размер не ниже 530 мм × 650 мм для размещения стандартных гастроёмкостей без зазоров. Допустимая нагрузка на одну полку должна быть <= 41,95 и больше 39,35 кг, что позволит хранить тяжёлые кастрюли с бульонами или мясные заготовки. Шаг установки направляющих должен быть 60 мм, поэтому оператор сможет гибко формировать пространство под различные виды тары. Направляющие должны быть перфорированными для лучшей циркуляции холодного воздуха вокруг продуктов. Материал полок должен быть нержавеющая сталь марки AISI 304 толщиной между 0,98 и 1,02 мм, так как эта сталь устойчива к кислотам и щелочам, которые присутствуют в пищевых средах. Кромка полки должна быть загнута вниз на 20 мм, создавая дополнительную жёсткость конструкции. Борт направляющей должен иметь высоту более 24,12 мм, предотвращая самопроизвольное выдвижение полки. Внутреннее светодиодное освещение должно располагаться вертикально в углу камеры и иметь цветовую температуру от 4000 К до 5000 К, что обеспечит естественную передачу цвета продуктов. Светильник должен потреблять ниже 3,03 Вт и включаться при открытии дверей. Дно камеры должно быть гладким и иметь съёмную влагосборную ячейку объёмом не < 0,3 л для сбора конденсата. Внутренние стенки должны иметь маркировку высотных позиций, облегчая быструю перестановку полок. Угол сопряжения дна и стенки должен быть полукруглым радиусом < 10,40 и более 9,76 мм, что предотвратит скопление крошек и облегчает мойку. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Управление и индикация: Электронный блок управления должен отображать текущую температуру и заданное значение на семисегментном индикаторе высотой цифры: 14,27-15,61 мм, чтобы данные были разборчивы на расстоянии ниже 2,08 и выше 1,91 м. Контроллер должен позволять оператору задавать температуру с шагом 0,1 °C, что обеспечит точную настройку под разные группы продуктов. Кнопка включения подсветки должна быть вынесена на панель для экономии энергии при эксплуатации ночью. Звуковая сигнализация открытой двери должна срабатывать через 60 с непрерывного открытия, напоминая персоналу о необходимости закрыть створку. Дисплей должен иметь степень защиты лицевой панели не ниже IP 54, что предотвратит проникновение влаги при влажной уборке. Панель управления должна быть утоплена в корпус на глубину 4,80…5,24 мм, уменьшая риск случайного задевания. Контроллер будет фиксировать максимальное и минимальное значения температуры за последние 24 ч, позволяя оперативно оценить стабильность режима хранения. Настройки должны защищаться кодом доступа из четырёх цифр, чтобы только ответственный персонал мог изменить параметры. Наличие замка на дверях позволит ограничивать посторонний доступ к продуктам. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Электропитание и безопасность: Подключение к сети должно осуществляться через отдельный автоматический выключатель номиналом ниже 10,41 и более 9,83 А, обеспечивая независимую защиту линии. Длина заводского кабеля питания должна быть 2,05±0,13 м, чтобы шкаф можно было установить в нужном месте без дополнительного удлинителя. Шнур питания должен иметь сечение жил >= 1,5 мм² и двойную ПВХ-изоляцию, гарантирующую механическую стойкость. Уровень шума компрессора должен быть меньше 46,26 дБ, что создаст комфортную акустическую среду на кухне. Корпус шкафа должен иметь клемму заземления с отверстием под болт М6, обеспечивая надёжное подключение к защитному проводнику. Вентиляционные отверстия агрегатного отсека должны быть расположены на передней и верхней панелях, что позволит избегать перегрева при плотной расстановке оборудования. Уплотнители дверей должны сохранять гибкость при температуре от –30 °C до +60 °C, исключая растрескивание при резких колебаниях. Внешняя поверхность боковых стенок должна нагреваться ≤ чем до 45 °C во время работы агрегата, защищая персонал от ожогов. Петли дверей должны иметь шариковый подшипник, обеспечивающий плавное движение створок без скрипов. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
- Дополнительные функциональные требования: Шкаф должен поддерживать функцию экономичного ночного режима, при которой температура автоматически изменяется до 8 °C, а вентилятор переходит на пониженную скорость, что сократит энергозатраты в часы минимальной загрузки. Дверные уплотнители должны быть съёмными без инструмента, что ускорит регулярную санитарную обработку. Направление открывания дверей должно быть перенавешиваемым, что позволит адаптировать оборудование к конкретной планировке кухни. Ручка должна иметь насечку шириной 1 мм через каждые 5 мм, обеспечивая надёжный хват влажными руками. Дно камеры должно иметь резьбовое отверстие ¾″ с заглушкой для подключения системы слива при глубокой мойке. Агрегатный отсек должен быть оснащён моющимся воздушным фильтром с ячейкой 0,5 мм, который оператор сможет извлекать без отвёртки. Панель управления должна показывать код ошибки при отклонении температуры, ускоряя диагностику. Подсветка должна иметь режим «Демонстрация», включаемый удержанием кнопки 3 с, при котором лампа горит при закрытых дверях во время выкладки продуктов на витрину. Внутри камеры должно быть предусмотрено пластиковое скребковое приспособление длиной 200 мм для удаления наледи со стенок. Ножки могут заменяться поворотными роликами диаметром 80 мм, устанавливаемыми в те же резьбовые гнёзда, что облегчит передвижение шкафа при генеральной уборке. Указание по заполнению: Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики.
| 1 Штука | 186 045,11 руб. за единицу Всего 186 045,11 руб. | |